未支付货款因货物质量问题被起诉，应对策略是

不付货款被起诉后果：首先，债权人可以直接向人民法院依法提起诉讼，其次债权人应当搜集能够证明对方一直不履行付款义务的证据。在债权人起诉之前，还可以向人民法院申请财产保全，以保证胜诉后能够拿到货款。《民事诉讼法》第一百一十九条规定，起诉必须符合下列条件：（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；（二）有明确的被告；（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
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因产品质量发生民事纠纷时，当事人可以通过协商或者调解解决。当事人不愿通过协商、调解解决或者协商、调解不成的，可以根据当事人各方的协议向仲裁机构申请仲裁；当事人各方没有达成仲裁协议或者仲裁协议无效的，可以直接向人民法院起诉。
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因产品质量问题造成受害人财产损失的，侵害人应当恢复原状或者折价赔偿。受害人因此遭受其他重大损失的，侵害人应当赔偿损失。