村里却不给开证明，这种情况该怎么处理？

在农村子女不赡养老人的，老人可以找村委会请求调解，村委会调解不成功的，老人可以去法院起诉，索要赡养费。对于年老没有劳动能力的父母，子女如果不能亲自照顾应该要支付赡养费。
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家中孩子不赡养父母的，父母可以通过居委会或村委会的人民调解委员会进行调解，或者向人民法院提起诉讼。法官通过调解或者判决让儿子依法履行赡养义务。如果儿子拒不执行的，法院可以依法采取强制措施，比如冻结儿子账户，直接划拨存款等方式，迫使儿子履行赡养义务。子女在不履行赡养义务时，没有劳动能力的或者而生活困难的父母，可以要求子女付给赡养费的。同时，对于有负担能力的孙子女、外孙子女，如果其父母死亡或父母无力赡养祖父母、外祖父母，孙子女、外孙子女也是有赡养祖父母、外祖父母的义务。
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协商不成可以通过法律途径维权